Επιτέλους πρώτη εκδρομή μετά από καιρό, μετά από εγκυμοσύνη, γεννητούρια, μπουσουλήματα κτλ κτλ. Η τελευταία φορά που είχαμε πάει βουνό
ήταν τότε και τώρα που το κοιτάω μου φαίνεται πως πέρασε ένας αιώνας. Με πολύ προσοχή λοιπόν επελέγη ο προορισμός του τετραημέρου. Οι μνηστήρες πολλοί, ο τελικός νικητής όμως ένας: το διαμέρισμα του Aude και πιο συγκεκριμένα ένα νανοχωριό ονόματι Serres. Το πως καταλήξαμε εκεί παραμένει αποτέλεσμα της ειδικής διαδικασίας επιλογής που ακολουθούμε για τις εξορμήσεις μας: σχεδόν στην τύχη.
Εκλογική παρένθεση:
Για να μη βγαίνουμε από το εκλογικό γλεντάκι, να αναφέρουμε ότι το Serres, σε αντίθεση με τη δεξιομάνα συνονόματή του στην Ελλάδα, ήταν πάντοτε ΠΑΣΟΚ. Για του λόγου το αληθές,
ιδού τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα.
Το Serres λοιπόν βρίσκεται δίπλα σε ένα άλλο χωριό ονόματι Couiza, που είναι παραδίπλα από ένα ονόματι Esperaza και γενικώς βρίσκεται στη ζώνη κοντά στα σύνορα, όπου γαλλικά και ισπανικά τοπωνύμια αρχίζουν να ανακατεύονται στα πόδια των Πυρηναίων. Αν ρωτήσεις βέβαια, αρκετοί θα σου πουν ότι δεν έχουν σχέση ούτε με τον έναν, ούτε με τον άλλο κι ότι αυτοί εκεί κάτω είναι Οξιτάν. Μάλιστα στην Couiza είχα μια μέρα την ευκαιρία να ακούσω και
τη γλώσσα τους, η χρήση της οποίας μειώνεται ραγδαία και αντικαθίσταται από τη γαλλική με βαριά τοπική προφορά, χάριν της εθνικής ομοιογένειας.
 |
Serres, σχεδόν όλο το χωριό, και στα αριστερά το chateau. Ακόμη κι αν είναι με δέκα σπίτια
το χωριό, πρέπει να έχει αφεντικό. |
 |
| Επίσης, πέτρινο γεφύρι απέναντι από το σπίτι. Πολύ ωραία. |
Γαστριμαργική παρένθεση Ι:
Όταν ο (λέμε τώρα) Θεός σου δίνει ξυλόσομπα...
 |
| ...ρίξε βραστές πατάτες με βούτυρο από πάνω. |
 |
| Αποτελείωσέ τες με μαλακό τυρί κι έναν καλό κράσο. |
Και ποιά λοιπόν είναι οι χώρα των Καθαρών που λες στον τίτλο; Οι Cathars ήταν
χριστιανοί που αποσχίστηκαν από την Καθολική εκκλησία λόγω διαφωνιών στις μικρολεπτομέρειες, διαφωνίες τις οποίες ο Πάπας φρόντισε να επιλύσει με μια ωραία εκστρατεία στις αρχές του 13ου αιώνα. Πολλές οχυρές θέσεις στην ευρύτερη περιοχή έχουν τα απομεινάρια από τα καταπληκτικά κάστρα που άφησαν οι Cathars πίσω τους. Δύο από αυτά είδαμε στην πρώτη μας αυτοκινητοβόλτα.
 |
| Το κάστρο του Arques. |
 |
| ...κι αυτό του Termes. |
Κάπου εκεί είπαμε ότι αξίζει να ξαναπεράσουμε μια βολτίτσα προς το καλοκαίρι, να περπατήσουμε κιόλας. Την επομένη, πήραμε το δρόμο προς τα νότια. Αρχικός στόχος το χωριό Bugarach και η ομώνυμη κορυφή από πάνω του.
 |
| Κυριολεκτικά από πάνω. |
 |
| Συνεχίσαμε παραπέρα από δρόμους σαν κι αυτόν. |
 |
| Μέσα από τοπία σαν κι αυτό. |
 |
| Κι από απότομες καταβάσεις, όπου ο δρόμος περνάει κάτω από τον εαυτό του... |
Για να φτάσουμε τελικά σε κάτι αδιάφορα χωριά τα οποία όμως έχουν από πάνω τους ένα από τα γνωστότερα κάστρα, αυτό του Puilaurens.
 |
| Μακρινό πλάνο. |
 |
| Γκρο πλαν. |
Γαστριμαργική παρένθεση ΙΙ:
Αχχχ η λεπτεπίλεπτη γαλλική κουζίνα. Με πιάτα όπως το aligot, τα πατσαδάκια ή καλύτερα την τοπική σπεσιαλιτέ, το
cassoulet, λιπαρή φασολάδα με εξίσου λιπαρό τσιτσί. Έχοντας γνώση ότι ο Νικόλας θα κατσαδιάσει, αγοράσαμε cassoulet κονσέρβα από το σούπερ.
 |
| Η οποία κονσέρβα ζεστάθηκε ωραιότατα πάνω στη σόμπα. |
 |
| Κι αφού δεν περιείχε κρέας, αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε λίγο στο πλάι. |
 |
| Και μετά να τα ζευγαρώσουμε. |
(Συμβουλή: μετά από την κατανάλωση του εδέσματος σβήστε τη σόμπα για λόγους ασφαλείας.)
 |
| Wifi δωρεάν, το έλκος περιλαμβάνεται στην τιμή. Έτσι σε θέλω. |
Την τελευταία μέρα έμενε μόνο να μαζέψουμε τα πράματα και να την κοπανήσουμε. Στο δρόμο αποφασίσαμε να κάνουμε μια μικρή στάση για φαγητό σε τυχαίο κατάστημα της Carcassonne, η οποία έχει βασικά ένα αξιοθέατο, το οποίο είπαμε να το επισκευθούμε εκ νέου την άνοιξη πριν πλακώσουν οι Άγγλοι εκδρομείς.
 |
| Το αξιοθέατο. |
