...πλέον γνωστή και ως La Brebis!

Δευτέρα, 26 Ιανουαρίου 2015

Στη χώρα των Καθαρών

Επιτέλους πρώτη εκδρομή μετά από καιρό, μετά από εγκυμοσύνη, γεννητούρια, μπουσουλήματα κτλ κτλ. Η τελευταία φορά που είχαμε πάει βουνό ήταν τότε και τώρα που το κοιτάω μου φαίνεται πως πέρασε ένας αιώνας. Με πολύ προσοχή λοιπόν επελέγη ο προορισμός του τετραημέρου. Οι μνηστήρες πολλοί, ο τελικός νικητής όμως ένας: το διαμέρισμα του Aude και πιο συγκεκριμένα ένα νανοχωριό ονόματι Serres. Το πως καταλήξαμε εκεί παραμένει αποτέλεσμα της ειδικής διαδικασίας επιλογής που ακολουθούμε για τις εξορμήσεις μας: σχεδόν στην τύχη.

Εκλογική παρένθεση:
Για να μη βγαίνουμε από το εκλογικό γλεντάκι, να αναφέρουμε ότι το Serres, σε αντίθεση με τη δεξιομάνα συνονόματή του στην Ελλάδα, ήταν πάντοτε ΠΑΣΟΚ. Για του λόγου το αληθές, ιδού τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα.

Το Serres λοιπόν βρίσκεται δίπλα σε ένα άλλο χωριό ονόματι Couiza, που είναι παραδίπλα από ένα ονόματι Esperaza και γενικώς βρίσκεται στη ζώνη κοντά στα σύνορα, όπου γαλλικά και ισπανικά τοπωνύμια αρχίζουν να ανακατεύονται στα πόδια των Πυρηναίων. Αν ρωτήσεις βέβαια, αρκετοί θα σου πουν ότι δεν έχουν σχέση ούτε με τον έναν, ούτε με τον άλλο κι ότι αυτοί εκεί κάτω είναι Οξιτάν. Μάλιστα στην Couiza είχα μια μέρα την ευκαιρία να ακούσω και τη γλώσσα τους, η χρήση της οποίας μειώνεται ραγδαία και αντικαθίσταται από τη γαλλική με βαριά τοπική προφορά, χάριν της εθνικής ομοιογένειας.


Serres
Serres, σχεδόν όλο το χωριό, και στα αριστερά το chateau. Ακόμη κι αν είναι με δέκα σπίτια
το χωριό, πρέπει να έχει αφεντικό.

Serres
Επίσης, πέτρινο γεφύρι απέναντι από το σπίτι. Πολύ ωραία.


Γαστριμαργική παρένθεση Ι:
Όταν ο (λέμε τώρα) Θεός σου δίνει ξυλόσομπα...

Final touch
...ρίξε βραστές πατάτες με βούτυρο από πάνω.

Ready!
Αποτελείωσέ τες με μαλακό τυρί κι έναν καλό κράσο.


Και ποιά λοιπόν είναι οι χώρα των Καθαρών που λες στον τίτλο; Οι Cathars ήταν χριστιανοί που αποσχίστηκαν από την Καθολική εκκλησία λόγω διαφωνιών στις μικρολεπτομέρειες, διαφωνίες τις οποίες ο Πάπας φρόντισε να επιλύσει με μια ωραία εκστρατεία στις αρχές του 13ου αιώνα. Πολλές οχυρές θέσεις στην ευρύτερη περιοχή έχουν τα απομεινάρια από τα καταπληκτικά κάστρα που άφησαν οι Cathars πίσω τους. Δύο από αυτά είδαμε στην πρώτη μας αυτοκινητοβόλτα.


Chateau d'Arques
Το κάστρο του Arques.

Chateau de Termes
...κι αυτό του Termes.


Κάπου εκεί είπαμε ότι αξίζει να ξαναπεράσουμε μια βολτίτσα προς το καλοκαίρι, να περπατήσουμε κιόλας. Την επομένη, πήραμε το δρόμο προς τα νότια. Αρχικός στόχος το χωριό Bugarach και η ομώνυμη κορυφή από πάνω του.

Bugarach with its mountain
Κυριολεκτικά από πάνω.

Country road
Συνεχίσαμε παραπέρα από δρόμους σαν κι αυτόν.

Saint-Lous-et-Parahou
Μέσα από τοπία σαν κι αυτό.

Winding road
Κι από απότομες καταβάσεις, όπου ο δρόμος περνάει κάτω από τον εαυτό του...

Για να φτάσουμε τελικά σε κάτι αδιάφορα χωριά τα οποία όμως έχουν από πάνω τους ένα από τα γνωστότερα κάστρα, αυτό του Puilaurens.


Chateau de Puilaurens
Μακρινό πλάνο.

Chateau de Puilaurens
Γκρο πλαν.


Γαστριμαργική παρένθεση ΙΙ:
Αχχχ η λεπτεπίλεπτη γαλλική κουζίνα. Με πιάτα όπως το aligot, τα πατσαδάκια ή καλύτερα την τοπική σπεσιαλιτέ, το cassoulet, λιπαρή φασολάδα με εξίσου λιπαρό τσιτσί. Έχοντας γνώση ότι ο Νικόλας θα κατσαδιάσει, αγοράσαμε cassoulet κονσέρβα από το σούπερ.

Heating the beans
Η οποία κονσέρβα ζεστάθηκε ωραιότατα πάνω στη σόμπα.

Stove cooking
Κι αφού δεν περιείχε κρέας, αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε λίγο στο πλάι.

Cassoulet+
Και μετά να τα ζευγαρώσουμε.

(Συμβουλή: μετά από την κατανάλωση του εδέσματος σβήστε τη σόμπα για λόγους ασφαλείας.)


Wifi δωρεάν, το έλκος περιλαμβάνεται στην τιμή. Έτσι σε θέλω.


Την τελευταία μέρα έμενε μόνο να μαζέψουμε τα πράματα και να την κοπανήσουμε. Στο δρόμο αποφασίσαμε να κάνουμε μια μικρή στάση για φαγητό σε τυχαίο κατάστημα της Carcassonne, η οποία έχει βασικά ένα αξιοθέατο, το οποίο είπαμε να το επισκευθούμε εκ νέου την άνοιξη πριν πλακώσουν οι Άγγλοι εκδρομείς.


Carcassonne
Το αξιοθέατο.

Δευτέρα, 19 Ιανουαρίου 2015

Πώς προτιμάς την πίτσα σου;


Μάτι;

...ή ομελέτα;

Κατά τ'άλλα διακρίνω μια μικρή ανησυχία από το ακροατήριο, δε γράφω συχνά λέει. Καλά, μια φορά το δίμηνο δεν αρκεί; Οκ θα επανορθώσω λοιπόν σύντομα. Βρήκαμε ένα ωραίο μέρος με τη βοήθεια του χάρτη που είχα βάλει παλιότερα και λέμε να πάμε κάποια στιγμή. Ελπίζω να είναι καλός ο καιρός γιατί ξαφνικά αποφάσισε να χειμωνιάσει.